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"Nella civiltà contadina, sin dai tempi lontani i piatti che comparivano spesso in tavola erano i legumi. In un angolo del focolare aveva posto fisso la pignatta, recipiente di terracotta nella quale bollivano i legumi, pazientemente tenuti d'occhio dalle vecchiette di casa."

Fagioli borlotti in sacchetto

Ceci in sacchetto

Fagioli cannellini in sacchetto

Fagioli dell'occhio in sacchetto

Farro in sacchetto

Lenticchie in sacchetto

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